Socrate-Dionysos

Au royaume du vin, il y a autant de méthodes pour se constituer une cave qu'il y a de types d'amateurs. Un très grand nombre d'ouvrages et de revues sur le vins proposent des conseils pour se constituer une 'cave idéale' et il existe plusieurs règles à respecter et parfois certains écueils à éviter... Pour les citadins de nombreuses solutions existent : armoires à vins, location de caves... et pour bien conserver ses vins il faut s'assurer d'une température et d'une hygrométrie constantes, d'une bonne aération, de peu de bruits et de vibrations... d'autres conseils concernent les stratégies d'achat et les réseaux : en primeurs, lors des foires aux vins, chez les cavistes, sur Internet, aux enchères... Sur tout cela vous trouverez une littérature abondante et généralement plutôt bien faite. Ce n'est pas de cela dont je voudrais vous parler, mais de moi et par conséquent de vous !