Socrate-Dionysos

J'ai retenu une douzaine de vins pour cette première revue de l'année 2007, une sélection pour le moins éclectique...  On commence par les grands absents de ma cave (jusqu'à une période récente) : les vins de champagne.  J'avoue avoir souvent 'boudé' cette région viticole que le monde entier nous envie et que les américains sans aucune vergogne copient ; et comme l'occasion fait le larron je n'ai pu résister à l'offre et aux tarifs (21€) d'un ami négogiant... aussi j'ai adopté la cuvée n°730 de Jacquesson et j'avoue que je ne le regrette pas !! Goûté à  quatre reprises depuis cet été, ce champagne possède tout ce que je recherche dans un tel vin : une très belle robe et des bulles très fines, un nez superbe avec des notes de brioche et de noisette (le chardonnay domine), également d'agrumes et des nuances florales, une bouche vineuse (il a du corps) et très sapide avec une belle longueur... finalement un grand vin blanc !! Je n'ai pu résister non plus à la cuvée brut 1996, ni au Grand cru blanc de noirs d'Egly-Ouriet qui m'étaient proposés... J'en reparlerai après avoir saisi un bon 'kairos' : un clin d'oeil aux hellénistes qui me lisent, s'il y en a !!

  

 

 

 

J'ai particulièrement apprécié trois vins étrangers, le plus 'surprenant' ou 'bluffant', comme vous voulez, a servi d'entrée et de sortie pour la veillée de Noël : un riesling Spätlese, Niederhäuser Hermannshöhle 2004 d'Helmut Dönnhoff... un vin de la vallée de la Nahe, un affluent du Rhin, parallèle à la Moselle et plus septentrional... un vin d'une vendange tardive (ce que signifie Spätlese) très arômatique avec un équilibre parfait entre l'acidité et le sucre en bouche, une finale longue fruitée, un vin qui 'tapisse' le palais et qui fait totalement oublier qu'il ne tire que 8° d'alcool !! Chapeau bas !! les vignerons allemands sont véritablement 'the masters of riesling'... Les vignerons de la péninsule ibérique ne déméritent pas non plus : j'ai été séduit par la 'reserva especial' de la Quinta do Infantado (demi-sec) un très beau Porto, très loin de l'idée que peuvent s'en faire ceux qui se contentent des 'marques' destinée sur le marché français à l'apéritif... la 'sortie' pour mon repas d'anniversaire qui accompagnait un havane 'gran robusto' de Trinidad (je sais... mais je ne me refuse rien pour mon anniversaire...). Et puisque je ne refuse rien, j'avais décidé de goûter un très grand vin espagnol... c'est moi qui l'affirme !! Et ce fut d'ailleurs l'objet d'une discussion très animée avec mon ami Xavier Copel lorsqu'il m'a invité l'automne dernier. L'objet de la discussion portait sur l'appellation Toro qui jouxte celle 'très prestigieuse' de Ribera del Duero et nous avions dégusté lors du repas un vin de cette dernière : le 'petit frère' de Vega Sicilia, Alion 1996... mais quoique ce dernier vin soit superbe (dégusté à l'aveugle) j'avouais que le vin espagnol qui m'avait le plus impressionné était la reserva 2000 vinas viejas de Taurino... et dans ce vin dense, équilibré, long, évoluant sans cesse entre les différents registres aromatiques, avec une structure tanique imposante et 'fine' avec beaucoup de fraîcheur, il y avait toutes les caractéristiques d'un grand... et lorsqu'on sait, il n'y a plus de mystère ! Je ne saurait dire si le terroir de Toro par rapport à celui de Ribera del Duero est comme celui de Lalande-de-Pomerol par rapport à Pomerol (cette comparaison tient beaucoup à une autre... Vega Sicilia est appelé le Pétrus espagnol), mais ce que je puis affirmer c'est que cette cuvée a donné un vin immense, de grande garde et cela tient sans aucun doute au fait qu'elle ait été élaborée à partir de vignes pré-phylloxériques et avec un rendement de 16 hl/ha... quant au prix de 25,50€, non seulement il me semble totalement justifié au regard de la qualité du vin, mais encore dérisoire une fois que l'on a bien mesuré ce que l'on a dans son verre et sa rareté !!

 

 

 

 

Les autres vins sont des vins français (nous sommes parmis les principaux pays producteurs tout de même !!), d'appellations plus ou moins connues ou 'reconnues' du grand public... des appellations qui sont les aires de jeux et de découvertes, voire de délices des amateurs. Ce sera peut-être l'objet d'un prochaine note, mais je me demande à quel point la France est un pays d'amateurs de vins ?? J'ai remarqué assez souvent que mes interlocuteurs me regardaient avec un regard incrédule lorsque j'affirmais qu'il dans les côtes-du-rhône quelques uns de plus plus grands vins français... il est vrai que si l'on a comme unique référence le Cellier des Dauphins... mais je m'égare et deviens 'mauvaise langue' !! J'avais pour l'apéritif le jour de mon anniversaire un vin que je n'avais pas encore eu l'occasion de goûter : le Coteau du Houet de Mark Angéli (domaine de la Sensonnière) en Anjou blanc. Il s'agit de sa parcelle de Bonnezeaux, vinifiée en sec lorsque l'année ne se prête pas à faire un grand liquoreux... le résultat est assez surprennant, dans le bon sens du terme tant le vin est riche (agrumes, mandarine, épices), long en bouche et persistant. Le nez a la luxuriance d'un liquoreux ligérien et la trame reste celle d'un vin sec et plein, très dense. Dernière surprise il y a une part de grolleau gris dans ce vin !! Un domaine en biodynamie, souvent au coeur de polémiques, parce que les corses sont têtus et que les vins sont très peu souffrés, et dans un style différent de celui de Jo Pithon. Comme il n'y a pas que les sauternes dans la vie (je sais, je fais parfois preuve de lourdeur... mais j'avoue avoir goûté récemment un merveilleux Haut-Bergeron 1990 et un très grand château Guiraud 1990) je vais vous parler de deux liquoreux : un Coteaux de l'Aubance 'les trois demoiselles' 2001 du domaine Richou et un Jurançon 'Clos Uroulat' de Charles Hours 2003. Deux très beaux vins qui sont des modèles pour leurs appellations et qui demeurent 'raisonnables' quant à leur prix... Enfin, et une fois de plus je ne saurais que trop vous conseiller le Beaujolais blanc 'Terres dorées' 2003 de Jean-Paul Brun, un vin remarquable qui ne posséde pas la classe des plus grands vins blancs de la Bourgogne (meursault, puligny, chablis...) mais qui en raison de son prix (moins de 15€) et de sa qualité en est une très bonne alternative. J'ai 'déniché' quelques superbes chablis et puligny aux tarifs du négoce, mais il est devenu impossible de trouver dans les réseaux traditionnels de grandes bouteilles à moins de 50€ !!

 

J'ai également bien apprécié quatre vins rouge. Avec sa cuvée de Saumur-Champigny 'Terres chaudes' en 2005, Thierry Germain a vraiment 'frappé fort', elle est véritablement supérieure à ce que j'avais goûté chez lui jusqu'à présent... est-ce le millésime ?? Je dégustais pour la première fois un vin d'Hervé Bizeul, les Sorcières du Clos des Fées 2005, cette cuvée de côtes du Roussillon est remarquable et je ne saurais (une fois de plus) que trop conseiller aux amateurs qui ne souhaitent pas se ruiner ou ont un budget limiter de se pencher de très près sur les meilleurs vins de 2005 dans les appellations ligériennes, tout comme dans celles du Languedoc et du Roussillon. Il y a dans ces appellations un réservoir de vins superbes dans une fourchette de prix de 5 à 15€... et puisque qu'il faut bien vous donner un nom pour les tarifs les plus bas : château La tour de Beraud 2005 en Costière de Nîmes. Pour terminer, j'ai été très agréablement surpris par le Pic Saint Loup 'l'Olivette' 2002 du Clos Marie (coteaux du Languedoc), et je conseille à tous ceux qui souhaiteraient s'initier aux vins de Bourgogne, de goûter le Côte de Beaune 'Clos des Topes Bizot' 2004 de Chantal Lescure : un modèle de pinot noir bourguignon !!